Purée de pommes de terre à la grecque : Un plat réconfortant avec une touche méditerranéenne

Améliorez votre purée de pommes de terre classique avec cette recette d'inspiration grecque, pleine de saveurs audacieuses provenant d'olives vertes farcies de kalamata et d'ail, de feta crémeuse et d'herbes fraîches. Ce plat est riche, piquant et ultra-crémeux, ce qui en fait l'accompagnement idéal de tout festin méditerranéen. La combinaison de pommes de terre Yukon Gold, de fromage à la crème et d'un filet d'huile d'olive extra vierge donne à cette purée une texture lisse et veloutée, tandis que les olives et la feta lui confèrent une touche salée et savoureuse. Voyons maintenant les étapes simples pour créer ce plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients :

• 1 livre de pommes de terre Yukon Gold (pelées et coupées en morceaux)

• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème

• 1/4 de tasse de lait chaud

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

• 1/2 c. à thé de sel de mer iodé Kalas

• 1/4 de tasse d'oignons rouges, coupés en dés

• 1/2 tasse d'olives kalamata Pilaros, tranchées

• 1/2 tasse d'olives vertes Pilaros farcies à l'ail

• 1/2 tasse de persil haché

• 1/2 tasse de fromage feta émietté

• Un filet d'huile d'olive extra vierge Solon

Instructions :

1. Placer les pommes de terre épluchées et coupées en tranches dans une grande casserole et verser de l'eau froide pour les recouvrir d'un centimètre. Ajouter une grosse poignée de sel et porter à ébullition sur la cuisinière à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres mais non friables, 20-30 minutes. Égoutter, rincer brièvement à l'eau fraîche pour éliminer l'excès d'amidon et remettre les pommes de terre dans une casserole chaude (hors du feu) pour qu'elles sèchent pendant que vous faites chauffer le lait.

2. Ajouter les pommes de terre bouillies et égouttées dans un grand bol à l'aide d'un presse-purée. Vous pouvez utiliser un presse-purée si vous préférez une purée plus épaisse. Ajouter le fromage frais et le lait chaud aux pommes de terre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Ajouter à la purée les olives kalamata, les oignons rouges, les olives vertes, la feta, le persil haché, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

4. Garnir d'un filet d'huile d'olive.

5. À déguster chaud.

Cette purée de pommes de terre à la grecque apporte un tout nouveau niveau de saveur à votre table. La texture crémeuse et beurrée est rehaussée par la feta acidulée et les olives saumurées, tandis que le persil frais et les oignons rouges ajoutent une touche de fraîcheur.

Parfaite pour accompagner les viandes grillées, les légumes rôtis ou même comme plat unique, cette purée de pommes de terre deviendra rapidement un favori. Ses riches saveurs méditerranéennes en font un excellent choix pour les repas décontractés et les rassemblements festifs.

Avec sa texture crémeuse, ses mélanges savoureux et son irrésistible saveur méditerranéenne, cette recette de purée de pommes de terre à la grecque sera certainement un succès. Essayez-la et faites entrer les saveurs de la Grèce dans votre maison ! Si vous préférez regarder plutôt que lire, vous pouvez consulter la Reel originale ici.