Savourez la douceur riche et naturelle des dattes associée aux saveurs audacieuses du tahini méditerranéen dans cette irrésistible écorce aux dattes et au tahini. Combinant des dattes medjool moelleuses, des tartinades de tahini crémeuses et un décadent filet de chocolat noir, cette gâterie est parfaite pour satisfaire votre envie de sucré tout en restant saine. Avec le croquant des cacahuètes hachées et un peu de sel de mer, chaque bouchée est un délicieux équilibre de saveurs sucrées, salées et de noix.

Ingrédients :
10-15 dattes medjool dénoyautées
1/4 de tasse de tartinade de tahini méditerranéen à la grenade et à la canneberge
1/4 de tasse de Tahini méditerranéen au cacao
2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
1 cuillère à café d'huile de noix de coco
Sel de mer en flocons
Instructions :
Recouvrez une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ouvrir les dattes medjool et les presser sur la plaque, en veillant à ce qu'elles se chevauchent légèrement afin qu'elles adhèrent les unes aux autres. Si nécessaire, utiliser le fond d'un verre ou d'un bol, recouvert d'un petit morceau de papier sulfurisé, pour aplatir les dattes en une couche uniforme.
Verser les deux tartinades de tahini sur la couche de dattes et les répartir uniformément à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Saupoudrer les cacahuètes hachées sur le dessus pour un délicieux croquant.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat noir avec l'huile de coco, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le chocolat fondu sur les dattes et utiliser une cuillère pour l'étaler sur toute la surface, de manière à obtenir une couche uniforme.
Terminez par une pincée de sel de mer en flocons pour donner une touche de contraste savoureux. Placez la plaque au congélateur pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.
Une fois le chocolat ferme, retirez-le du congélateur et coupez l'écorce en tranches de la taille souhaitée. Servez immédiatement et savourez cette délicieuse friandise moelleuse, noisetée et chocolatée. Conservez les restes au réfrigérateur ou au congélateur pour préserver leur fraîcheur.
Cette écorce aux dattes et au tahini est un délice sans culpabilité qui est parfait comme collation de midi, comme dessert après le dîner ou même comme cadeau maison. La douceur naturelle des dattes medjool, associée à la richesse du tahini et du chocolat noir, en fait une gâterie satisfaisante et saine pour toutes les occasions.
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